Bahan-bahan:
- 1/2 kilo Iga bakar
- Bumbu yang dihaluskan
- 7 siun bwgerah
- 3 siung bwg putih
- 3 biji pala
- 1 ruas jahe
- 2 sdt ketumbar (diulek)
Bahan Bumbu Sopnya:
- 2 btg kayu manis
- Sejumput cengkeh
- 3 buah kapulaga
- Daun jeruk
- Lada bubuk
- Pelengkap bahan iga bakar
- Kecap
- Mentenga
- Pelengkap sop
- 2 buah wortel
- 1 buah kentang
- Rebus dahulu iga sampai si daging setengah empuk.jika sdh setengah empuk.ganti air untuk merebusnya.jika sdh empuk.pisahkan iga dengan air.air bekas rebusan iga jangan dibuang.krna akan dipakai untuk kuah sop
- Blender bumbu yg dihaluskan.jika sdh bagi 2. 1 untuk kuah sop 1 lagi untuk tumis iga yg dibakar
- Panaskan minyak untuk menumis iga.beri air.tunggu airnya habis siap untuk dibakar
- Lalu siapkan air kaldu bekas rebusan iga.masukan bumbu yg dihaluskan.masukkan kapulaga,cengkeh,kayu manis dan tambahkan kaldu bubuk dan lada bubuk.setelah itu rebus atau kukus kentang dan wortel.
- Setelah itu sipkan kecap dan mentega untuk membakar iga.jika sdh matang iga siap disajikan.
Demikian cara membuat sop iga rumahan yang praktis, dan lezat ya bunda.
Baca juga yuk : Pizza Teflon Cornet Ala Rumahan
Baca juga yuk : Pizza Teflon Cornet Ala Rumahan
Resep ini ditulis oleh Lili Yuliah dari Cookpad.
