Cara memasak Soto Kerbau Praktis dan Nikmat

Cara memasak Soto Kerbau Praktis dan Nikmat - Halo bunda berbicara tentang Soto, di Indonesia banyak sekali jenis soto. Seperti Soto ayam, soto babat dan ada juga soto kerbau.

Kali ini kita akan membahas tentang bagaimana cara memasak soto kerbau ya bunda.

Karena saya rasa masih banyak banget nih yang belum tau soto satu ini, selain memiliki cita rasa khas juga memiliki tekstur yang unik pada daging kerbaunya.

Langsung saja yuk bunda,

Bahan-bahan soto kerbau

• 1 ½ kg daging kerbau
• 2 btg serai, memarkan
• 3 lbr daun jeruk
• 3 sdm minyak sayur
• 2cm jahe 
• 2cm lengkuas

Bumbu halus

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2sdm ketumbar
• 1 ½ sdt jinten
• 1/2 sdt merica
• 2btr kemiri sangrai
• Minyak

Bahan pelengkapnya

• 100 g tauge
• 2 btg daun bawang, iris tipis
• Perkedel
• 50 g soun
• Bawang goreng

Cara membuatnya

• Rebus daging sampai empuk. Angkat, potong-potong 2×2 cm, lalu masukkan ke dalam panci lagi.
• Haluskan bumbu halus. 
• Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, jahe , lengkuas  dan serai sampai harum. Masukkkan ke dalam air rebusan daging. Beri garam lada. Rebus hingga 2jam.
• Setelah matang potong kecil-kecil daging.
• Tuangkan kuah dan soto kerbau khas kudus.

Itu dia bunda cara memasak soto kerbau, memang untuk bahan daging kerbaunya sedikit sulit untuk dicari. Namun dijamin bunda rasa dari soto ini sangat berbeda dari soto biasanya